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近年來，隨著凍干技術的應用和發展，我國的凍干設備和技術已趨于完善，并在制藥和食品工業等領域廣泛應用。而真空冷凍干燥設備作為一種新型干燥設備，在食品工業有著非常廣闊的應用前景，促進了食品產業的多樣化發展。

凍干水果

水果干是目前凍干設備應用較為廣泛的領域之一，采用真空冷凍干燥機預先將水果里面的水份凍結，然后在真空的環境下將水果里面被凍結的水份升華，從而得到冷凍干燥的水果。數據顯示，我國凍干水果類產品規模已經突破5億元，市場規模非?？捎^。

凍干肉食

經真空冷凍干燥處理的肉易于長期保存，干燥后體積大小幾乎不變，加水后能恢復到凍干前的狀態并保持原樣的生化特性。因此，現在不少做自熱火鍋、方便面等方便速食的企業都將凍干設備作為肉加工工藝的主要設備之一。目前常見的凍干肉食包括凍干雞肉、凍干牛肉、凍干三文魚、凍干小魚干、凍干鴨肉等等。多數凍干肉食不僅能作為方便食品的配料，還是寵物食品的重要組成部分。

凍干湯料

凍干速食湯食用方便，想喝的時候用熱水沖開，就能得到一碗配料豐富的湯，而這正是由于凍干食品良好的復水性。在凍干過程中，湯料內的固態冰晶升華成水蒸汽后在食材中留下空隙，故湯料塊呈現干燥的海綿狀多孔性結構，這也是凍干湯料具有良好速溶性和復水性的主要原因。

凍干食品市場迅速發展，也是很多食品生產企業快速切入市場的良機。作為較早布局食品凍干機領域的生產企業，北京博醫康一直在食品凍干機研發方面投入了較大精力，也不斷推出了多系列性能可靠的食品凍干機設備，供廣大用戶選擇。

博醫康食品凍干機展示

主要參數指標