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zui近，一條“凍干水果登陸上海迪士尼”的消息引起了人們的注意。已經開始正式營業的上海迪士尼園內銷售的經過凍干工藝加工的凍干水果，因為令人驚奇的特點，吸引了很多游客的關注。

所謂的凍干水果是指鮮果在經過快速凍結，水果中的水分被凍結成冰，再在真空的環境下將冰直接升華為水蒸氣，從而達到干燥的目的，水果經過真空冷凍干燥等工藝后，保存了原有的色、香、味、營養成分和原有外觀，并具有良好的復水性。因不含添加劑，凍干食品常被看作是一種天然衛生食品。而從登陸迪士尼并受到歡迎這一情況來看，凍干食品的未來也充滿了光明。

凍干食品能夠zui大限度保持新鮮食品的營養成分與性狀、味道等，還特別適合長期儲藏與遠距離運輸，因而，凍干技術也已經開始被很多食品加工企業所關注。與醫學凍干設備相比，食品凍干設備在技術指標上要求不高，但是對凍干工藝的要求卻依然十分嚴格，如果工藝不成熟，往往會出現凍干失敗的情況，這也在一定程度上影響了凍干技術在食品生產領域的推廣。

面對這種情況，很多凍干機生產廠家也開始行動起來，而作為國內凍干機生產廠家的代表，北京博醫康zui近就推出了食藥的Pilot-E系列凍干機。據悉，該系列凍干機，在設計及生產工藝上都有特別優化，使之特別適合中小型食藥企業的凍干應用，特別是凍干工藝方面，博醫康近二十年的凍干工藝積累，也為該系列產品提供了足夠的保障。